皇冠体育开户(www.huangguan.us):秋天肠胃不适,一定要喝这道汤,养胃补气血,吃啥啥香

现在的天气逐渐开始变凉了,早晚的温差也比较大,天气一冷,很多人就觉得肠胃有些不舒服,这个时候如果不加以调理的话,胃病就跟着要犯了。所以,这个时候我们可以适当的煲一些汤喝,暖胃又养胃。老话常说吃“吃啥补啥”,所以这个时候我们可以选择猪肚来煲汤喝。猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物等,具有补虚损,健脾胃的功效,特别适合气血虚损、身体瘦弱这进补食用。今天小编就来跟大家分享这道“莲子猪肚汤”的做法。

食材清单:猪肚、莲子、料酒、姜、盐、胡椒粉、生粉。

烹饪步骤:

步骤1,猪肚放进盆里,先用流动的水冲洗干净,翻到有黏液那一边,加生粉和盐使劲搓洗,搓洗三四分钟后,冲洗干净,然后再重复两次,直到黏液洗净。

步骤2,锅内烧热水,水开后下猪肚进去焯两分钟,可以拿个盘子套进猪肚里,能防止猪肚回缩,焯水后捞出洗净,用刀刮掉表面的脂肪和老茧,洗干净后基本不会有异味了。

步骤3,莲子清洗干净,记得买不带芯的莲子,不然汤会发苦。

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步骤4,把猪肚整个放进砂锅,切几片姜,放入足量的水。将猪肚整个放进去,可以让猪肚不回缩,不打卷。

步骤5,大火烧开后,加入两勺料酒,转成小火炖一个半小时左右。

步骤6,一个半小时后,加入莲子,继续小火炖半个小时。

步骤7,半小时后,捞出猪肚切成条放回锅中,放入适量盐调味。

步骤8,如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话,就各自盛在碗里,洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔,冷天喝上一碗,浑身发热。

这道汤具有健脾养胃、补虚益气的作用,而且易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。煲这道汤食材越简单越好,不要放太多调味品,否则汤原本的鲜味就没有了。

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