竞彩推荐:秋后蒸包子韭菜芹菜靠边,这馅的包子喷香多汁太好吃了,连吃3个真过瘾

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蒸包子韭菜芹菜靠边,这馅的包子喷香多汁太好吃了,连吃3个真过瘾

作为一个地地道道的北方人,面食那无疑是最普通的主食了,尤其是包子馒头那更是每天都会吃,几天不吃就馋得慌。

蒸包子是我家每周都会做的,蒸一锅吃一周,不管是当作早餐还是晚餐都非常棒,可以说是百吃不厌。蒸包子,馅料很随意即可,可以根据不同的季节选择不同的馅料,可以是素馅,也可以是肉馅。那蔬菜的种类更是五花八门,俗话说的:包子可包万物。一点也不夸张。茄子是很不错的蔬菜,价格不贵,蒸包子特好吃,喷香多汁,口感和味道都是一流的,韭菜芹菜都靠边吧,一定要试试茄子肉包子,太香了!

所用食材:茄子适量,猪肉少许,葱末,姜末,盐,酱油,鸡精,花生油。面粉700克,酵母粉3克。

做法步骤:

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第一步:蒸包子,我们先来和面,把酵母粉用水稀释,倒入面粉中,和成软硬适中的面团,面粉有些黑,是老妈种的麦子磨成的,没有任何添加剂,麦香味很浓。

第二步:长茄子洗净,控干水分,茄子蒸包子,选择长茄或者圆茄都是可以的。

第三步:把茄子切成小丁,不要剁碎,切丁比较好。

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第四步:把茄子丁中加入少许盐,腌制10分钟,用手挤去多余的水分。

第五步:肉馅中加入酱油,葱末,姜末,盐,花生油拌匀,最后放入捏干水分的茄子,充分搅拌均匀,包子的馅料就调好了。

第六步:把面团揉匀揉光,揪成小剂子,用擀面杖擀成包子皮,不需要太薄,不然蒸出的包子会影响涨发。

第七步:拿一个包子皮,放入适量的馅料。

第八步:顺着边捏紧,包子揪包好了,包好的包子放到盖帘上,盖上保鲜膜静置,进行二次发酵大约20分钟,掂起来包子轻飘飘的,就可以准备蒸了。

第九步:蒸锅梨放上篦子,抹上植物油防止粘连,放上包子,大火蒸大约25分钟,出锅即成。

第十步:蒸好的包子暄软好吃,一咬满口香,喜欢吃包子,赶紧试试这个馅,尝一口根本停不下。

峰儿话语:

1,蒸包子其实只要注意三步就能蒸出好吃的包子,发酵面团—发二发—蒸制,只要这三步到位,蒸包子就没有失败的问题。

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