餐饮业复工!上海人熟悉的美味正在慢慢回归!

随着上海餐饮商贸领域复工复市步伐加快,海底捞、呷哺、桂满陇、耶里夏丽、新旺等1000多家餐厅复工复产。

他们正在以“关门不停业”的线上方式,积极为消费者提供餐食服务。众多熟悉的美食在阔别多日后,已逐步回归市民的“点餐单”。

海底捞:70%的餐厅恢复线上营业

大家喜爱的海底捞,也可以线上下单了!

随着上海复工复产的有序推进,截至5月5日,海底捞上海已有70%的餐厅恢复线上营业,接受网上订餐、外卖配送。

复工门店执行严格的防疫政策,所有复工员工在作业时均穿上防护服,每天定时做核酸和抗原检测,全力做好疫情防控工作,让消费者吃上安心餐、放心餐。

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由于需求旺盛,店里经常呈现爆单状态,单量最高的一天达到600多单,火锅、小龙虾、水果、奶茶都很受欢迎。目前海底捞“捞点好货”上的外送菜单已恢复至门店堂食80%的水平。

呷哺呷哺:提供火锅和茶饮的团购

说到呷哺呷哺,大家想到的可能是小火锅。但是疫情期间,他们家的奶茶团购火了。

呷哺呷哺吴泾宝龙店店长甄蕊回忆说,4月30日,她们接到了一笔315杯的奶茶团购订单,要求5月1日送至近20公里外的华光花园小区。

甄蕊说,这笔订单从中午12点开始动手做,到傍晚才完工,并及时送到消费者手上,工作过程中大家甚至来不及喝口水。

这一切的努力和付出获得了消费者的点赞。“‘五一’实现奶茶自由,姐姐妹妹们一起享受珍珠奶茶的快乐……”来自华光花园小区的团购消费者喝到奶茶后,特地在朋友圈表达了对呷哺和派送员的感谢。

甄蕊说,为了回馈客户,她们的奶茶还降价了,原价24元,现在只要19元一杯。

真金白银的让利,让团购订单异常火爆,目前她们店的预约订单已经排到了5月20日左右,虽然门店只有4个人,但会一直努力干,尽量保障最大产能。

甄蕊介绍,不仅是奶茶,她们还提供火锅套餐。每盒都需要“一盒一封签”来保障食材安全,餐厅4名保供员工每天早上6点就开始工作,打包动作每天要重复近3万次。

目前呷哺集团旗下有4家呷哺呷哺门店、6家凑凑门店已经复工,提供火锅和茶饮的团购和美团外卖业务,配送范围覆盖上海市主要区域。

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