香港90后调酒师黄家炜:用九江双蒸调制广州特色鸡尾酒

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【本期嘉宾】黄家炜(Micky ),专业调酒师,来自香港,作为一名90后调酒师,他已经拥有10年在中国各地的餐厅和世界级酒吧的工作经验。2019年,Micky来到广州翻开了作为调酒师职业生涯的全新的一页,目前他在广州拥有两家酒吧,同时尝试担任国产金酒的品牌大使,并运用广东特有的食材来调配鸡尾酒。

调酒这一行业在内地是一个新兴行业,在广州和香港这两座城市中,由于饮酒文化和食材运用的差异,形成不同的调酒风格。在广州,酒吧经过十多年的发展,演化成各种小型个性化酒吧,遍布在城市的不同角落,越来越多的年轻人,尝试感受小众的酒吧文化,喝一杯自己喜欢的鸡尾酒。这代表了广州的酒吧文化、酒吧行业新的发展趋势。今天我们透过调酒师黄家炜的视角,来看看调酒师究竟是一个怎样的职业。

调酒这一行业在内地是一个新兴行业,在广州和香港这两座城市中,由于饮酒文化和食材运用的差异,形成不同的调酒风格。在广州,酒吧经过十多年的发展,演化成各种小型个性化酒吧,遍布在城市的不同角落,越来越多的年轻人,尝试感受小众的酒吧文化,喝一杯自己喜欢的鸡尾酒。这代表了广州的酒吧文化、酒吧行业新的发展趋势。今天我们透过调酒师黄家炜的视角,来看看调酒师究竟是一个怎样的职业。

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90后调酒师黄家炜,2019年从香港来到广州发展调酒事业。摄影:刘宝洋

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调酒这一行业在内地是一个新兴行业,在广州和香港这两座城市中,由于饮酒文化和食材运用的差异,形成不同的调酒风格。在广州,酒吧经过十多年的发展,演化成各种小型个性化酒吧,遍布在城市的不同角落,越来越多的年轻人,尝试感受小众的酒吧文化,喝一杯自己喜欢的鸡尾酒。这代表了广州的酒吧文化、酒吧行业新的发展趋势。今天我们透过调酒师黄家炜的视角,来看看调酒师究竟是一个怎样的职业。

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