一个月连开6家门店, 这家牛肉火锅“顶流”品牌是如何炼成的?

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一个月连开6家门店!这对于绝大多数餐饮品牌而言是难以想象的,更别提重运营重管理的火锅品类了。

然而,却有一家潮汕牛肉火锅做到了。它是怎么做到的?

在种类纷繁复杂的火锅界,潮汕牛肉火锅早已名声在外。

据红餐品牌研究院数据显示,2020年全国潮汕牛肉火锅门店在2万家左右,在品牌数量上,潮汕牛肉火锅占粤式火锅的36.9%,稳坐粤式火锅第一把交椅,但从单个品牌规模看,潮汕牛肉火锅的规模化程度并不高,门店过百的品牌寥寥无几。

过去,潮汕牛肉火锅曾经历“大起大落”,在2016年大爆发之后进入洗牌期,2年时间不到,全国门店从10万家骤降为8000家不到。大浪淘沙之后,大部分潮汕牛肉火锅店不见了踪影,但这也不妨碍有些品牌在逆势中脱颖而出,发展越发强劲,比如陈记顺和。

近期,陈记顺和更是一口气“六店同开”,引起了行业内外人士的关注。

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一日六店同开

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排队叫号高至229桌

11月9日,潮汕牛肉火锅品牌陈记顺和位于云城都荟、萝岗至泰广场、员村、奥体优托邦、新塘童伴荟、从化欣荣广场的六家门店同天开业。开业当天,陈记顺和保持一如既往的火爆,等待进店用餐的顾客排起了长队。

据陈记顺和透露,六家门店开业当天客流量爆满,甚至不得已暂停放号。在企业提供的照片中可以看到,临近7点,六家门店排队等待叫号数量达上百家,其中员村店排队叫号高至229桌。

红餐加盟优选(ID:hongcanjm)经走访发现,有别于以往的门店设计,陈记顺和新开业的六家门店在设计上都做了进一步的升级。在门店醒目的位置采用明档式的厨房设计,店内整体装修风格呈现新潮时尚,充满经典的粤式特色,打造一种舒适、放松的小资情调。

选址上,陈记顺和这六家门店都集中分布在广州市不同区域的热门商圈,并根据不同商圈的特点进行了针对性的经营。

红餐加盟优选了解到,陈记顺和成立于2008年,是从汕头大本营走出来的潮汕牛肉火锅品牌。2015年在经历7年蛰伏期之后,陈记顺和进军广州餐饮市场,并且“一战成名”,迅速打响品牌口碑。此后,陈记顺和的发展更是渐入佳境,多次荣获行业“最具人气的火锅品牌”“广州十大品牌火锅”等荣誉称号,近年来更是进入快速拓展期。

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     发布于 2021-11-15 00:04:55  回复
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